Пароконвектомат Hobart COMBI STEAMER HEJ661E — это профессиональное электрическое комбинированное оборудование с двумя независимыми камерами приготовления, предназначенное для крупных предприятий HoReCa, которым требуется одновременная обработка разных потоков продукции. Модель обеспечивает высокую производительность, стабильное качество и гибкость работы кухни при интенсивной загрузке.
Оборудование объединяет две камеры 6 × GN 1/1 + 6 × GN 1/1 с расстоянием между уровнями 83 мм, что позволяет эффективно организовать процесс приготовления и разделять разные виды блюд.
Доступные режимы включают конвекцию (0–250 °C), насыщенный пар до 98 °C, комбинированный режим (30–250 °C с регулировкой влажности 0–100%), низкотемпературный пар (30–97 °C), высокотемпературный пар (99–105 °C) и регенерацию блюд.
Система управления VisioPAD обеспечивает интуитивный сенсорный контроль и быстрый доступ ко всем функциям и программам приготовления.
Технологии AirControl, JetControl, CoreControl и TwinControl обеспечивают равномерное распределение тепла, точный контроль энергии, эффективную подачу пара и стабильный результат приготовления.
Осциллирующий вентилятор и инжекционная система пара обеспечивают равномерность приготовления даже при полной загрузке.
Функция поперечной загрузки обеспечивает удобство работы, улучшенную обзорность и безопасность персонала.
Автоматическая система очистки выполняет быстрые циклы: 17–37 минут в зависимости от уровня загрязнения, обеспечивая простое обслуживание оборудования.
Оборудование комплектуется системой водоподготовки и двумя канистрами HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.
| Характеристики | |
| Вместимость | 2 × 6 × GN 1/1 |
| Мощность | 18,6 кВт (или 2 × 9,3 кВт) |
| Напряжение | 400 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 1/1 |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | Есть |
| Температурный режим | Конвекция 0–250 °C, Пар до 98 °C, Комбинированный режим 30–250 °C (влажность 0–100%), Низкотемпературный пар 30–97 °C, Высокотемпературный пар 99–105 °C, Регенерация |
| Тип управления | Сенсорное управление VisioPAD |
| Частота | 50 Гц |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 990 × 1123 × 1069 мм |
| Количество программ | До 99 персональных рецептов |
| Комплектация | Двойной пароконвектомат, система водоподготовки, 2 × HOBART HYLINE HLC-70 (12 л), подключающие элементы |
| Конструкция | Две независимые камеры (2 × 6 × GN 1/1) |
| Материалы | Нержавеющая сталь |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование |
| Особенности | Осциллирующий вентилятор, AirControl (регулировка вентилятора), JetControl (инжекционная подача пара и охлаждение), CoreControl (контроль энергии), TwinControl (патентованная система удвоения функций), автоматическое ополаскивание между циклами, функция быстрого охлаждения, поперечная загрузка гастроемкостей |
| Расстояние между уровнями | 83 мм |
| Способы приготовления | Конвекция, пар, комбинированное приготовление, регенерация, низкотемпературный и высокотемпературный пар |
| Тип | Комбинированная пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | Сенсорное управление VisioPAD с интуитивным интерфейсом |
Hobart, HEJ661E, Пароконвектомат двойной электрический Combi Steamer 2 × 6 nvl × GN 1/1, Cuptor electric Combi dublu Steamer, 2 × 6 nvl × GN 1/1, HEJ661E, Hobart, HoReCa Moldova