Пароконвектомат Hobart COMBI STEAMER HEJ102E — это профессиональное электрическое оборудование для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и предприятий HoReCa, предназначенное для высокопроизводительного и стабильного приготовления больших объемов блюд. Модель обеспечивает точный контроль процессов термической обработки и рассчитана на интенсивную ежедневную эксплуатацию.
Оборудование имеет вместимость 10 × GN 2/1 с расстоянием между уровнями 67 мм, что обеспечивает эффективную загрузку и равномерное распределение тепла в рабочей камере.
Доступные режимы приготовления включают конвекцию (0–250 °C), насыщенный пар до 98 °C, комбинированный режим (30–250 °C с регулировкой влажности 0–100%), низкотемпературный пар (30–97 °C), высокотемпературный пар (99–105 °C) и режим регенерации блюд.
Система поддерживает до 99 персональных рецептов с быстрым доступом к программам приготовления, что обеспечивает стабильное качество независимо от оператора.
Оснащение включает функцию увлажнения, режим поддержания температуры и автоматическое ополаскивание между циклами приготовления.
Система управления реализована через сенсорную панель VisioPAD с интуитивным и эргономичным интерфейсом, обеспечивающим удобное управление всеми функциями оборудования.
Технологии AirControl, JetControl, CoreControl и TwinControl обеспечивают равномерное распределение тепла, точный контроль энергопотребления, эффективную подачу пара и ускоренное охлаждение камеры.
Осциллирующий вентилятор и инжекционная технология подачи пара обеспечивают высокую скорость приготовления и стабильные результаты.
Система crosswise loading обеспечивает удобную загрузку и повышенную безопасность работы.
Автоматическая система очистки выполняет быстрые и экономичные циклы: уровень 1 — 17 минут, уровень 2 — 26 минут, уровень 3 — 36 минут, ополаскивание — 2 минуты.
Оборудование поставляется с системой водоподготовки и канистрой HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.
| Характеристики | |
| Вместимость | 10 × 2/1 GN |
| Мощность | 24,3 кВт |
| Напряжение | 400–415 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 2/1 |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | Есть |
| Температурный режим | Конвекция 0–250 °C, Пар 30–105 °C (низкий 30–97 °C, высокий 99–105 °C), Комбинированный режим 30–250 °C (влажность 0–100%), Регенерация |
| Частота | 50 Гц |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 920 × 1171 × 1069 мм |
| Количество программ | До 99 персональных рецептов |
| Комплектация | Пароконвектомат, система водоподготовки, канистра HOBART HYLINE HLC-70 (10 л), подключающие шланги |
| Материалы | Нержавеющая сталь |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование |
| Особенности | Осциллирующий вентилятор, JetControl (инжекционная подача пара), AirControl (регулировка вентилятора), CoreControl (контроль энергии), TwinControl (патентованное удвоение функций), 3-точечный термощуп, автоматическое ополаскивание между циклами, функция быстрого охлаждения, поперечная загрузка гастроемкостей с улучшенной обзорностью и удобством работы |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Способы приготовления | Конвекция, приготовление на пару, комбинированное приготовление, низкотемпературный пар, высокотемпературный пар, регенерация |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | Сенсорное управление VisioPAD с интуитивным интерфейсом |
Hobart, HEJ102E, Пароконвектомат электрический Combi Steamer с 10 уровнями для GN 2/1, HEJ102E, Cuptor electric Combi Steamer, cu 10 nivele pentru GN 2/1, HEJ102E, Hobart, HoReCa Moldova