Пароконвектомат электрический Combi mini, HMJ661E v2, Hobart

Пароконвектомат Hobart COMBI MINI HMJ661E v2 — это профессиональное электрическое комбинированное оборудование компактного формата с двумя независимыми камерами приготовления, предназначенное для предприятий HoReCa с высокой загрузкой и ограниченным пространством. Модель обеспечивает одновременную работу двух зон приготовления и стабильное качество блюд при интенсивной эксплуатации.
Оборудование состоит из двух камер 6 × GN 1/1 + 6 × GN 1/1 с расстоянием между уровнями 83 мм, что обеспечивает гибкую организацию процесса приготовления и разделение различных видов продукции.
Доступные режимы приготовления включают конвекцию (0–250 °C), насыщенный пар до 98 °C, комбинированный режим (30–250 °C с регулировкой влажности 0–100%), низкотемпературный пар (30–97 °C), высокотемпературный пар (99–105 °C) и режим регенерации.
Система VisioPAD обеспечивает интуитивное сенсорное управление с быстрым доступом к программам и возможностью сохранения до 99 персональных рецептов.
Технологии AirControl, JetControl, CoreControl и TwinControl обеспечивают равномерное распределение тепла, точную подачу энергии, эффективную инжекцию пара и стабильные результаты приготовления.
Осциллирующий вентилятор и современная система парообразования обеспечивают равномерность приготовления даже при полной загрузке.
Функция продольной загрузки обеспечивает компактное размещение оборудования и удобство работы персонала.
Автоматическая система очистки полностью автоматическая и включает программы: уровень 1 — 19 минут, уровень 2 — 25 минут, уровень 3 — 35 минут, ополаскивание — 2 минуты.
Оборудование комплектуется системой водоподготовки и интегрированным подключением к инженерным коммуникациям.