Пароконвектомат Hobart COMBI STEAMER HEJ101E — это профессиональное электрическое оборудование для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и предприятий HoReCa, предназначенное для высокопроизводительного и стабильного приготовления большого объема блюд. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию и обеспечивает точный контроль процессов тепловой обработки при минимальных затратах времени и ресурсов.
Оборудование рассчитано на 10 уровней под гастроемкости GN 1/1 с расстоянием между уровнями 67 мм, что обеспечивает оптимальную загрузку и равномерное распределение тепла по всей камере.
Доступные режимы приготовления включают конвекцию (0–250 °C), насыщенный пар до 98 °C, комбинированный режим (30–250 °C с регулировкой влажности 0–100%), низкотемпературный пар (30–97 °C), высокотемпературный пар (99–105 °C) и режим регенерации.
Система управления основана на сенсорной панели VisioPAD с интуитивным, эргономичным интерфейсом, обеспечивающим быстрый доступ к функциям и программам приготовления.
Технологии AirControl, JetControl, CoreControl и TwinControl обеспечивают равномерность приготовления, эффективную подачу энергии по потребности, точный контроль климата и ускоренное охлаждение камеры.
Система позволяет сохранять до 99 персонализированных рецептов, обеспечивая стабильное качество приготовления независимо от оператора.
Осциллирующий вентилятор, инжекционная технология подачи пара и функция быстрого охлаждения камеры обеспечивают высокую скорость приготовления и равномерные результаты.
Автоматическая система очистки работает полностью автономно и включает быстрые программы: уровень 1 — 17 минут, уровень 2 — 26 минут, уровень 3 — 36 минут, ополаскивание — 2 минуты.
Оборудование комплектуется системой водоподготовки и канистрой HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.
| Характеристики | |
| Вместимость | 10 × GN 1/1 |
| Мощность | 15,3 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 1/1 |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | Есть |
| Температурный режим | Конвекция 0–250 °C, Насыщенный пар до 98 °C, Комбинированный режим 30–250 °C (влажность 0–100%), Низкотемпературный пар 30–97 °C, Высокотемпературный пар 99–105 °C, Регенерация |
| Частота | 50 Гц |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 850 × 775 × 1069 мм |
| Количество программ | До 99 персональных рецептов |
| Комплектация | Пароконвектомат, система водоподготовки, канистра HOBART HYLINE HLC-70 (12 л), соединительные шланги |
| Материалы | Нержавеющая сталь |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование |
| Особенности | Осциллирующий вентилятор, JetControl (инжекционная подача пара), AirControl (регулировка вентилятора), CoreControl (контроль энергии), TwinControl (дублирование функций), 3-точечный термощуп, автоматическое ополаскивание между циклами, функция быстрого охлаждения, crosswise loading, автоматическая система очистки |
| Расстояние между уровнями | 67 мм |
| Способы приготовления | Конвекция, пар, комбинированное приготовление, регенерация, низкотемпературное приготовление, высокотемпературный пар |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | Сенсорное управление VisioPAD с интуитивным интерфейсом |
Hobart, HEJ101E, Пароконвектомат электрический Combi Steamer с 10 уровнями для GN 1/1, HEJ101E, Cuptor electric Combi Steamer, cu 10 nivele pentru GN 1/1, HEJ101E, Hobart, HoReCa Moldova