Пароконвектомат Hobart COMBI STEAMER HEJ201E — это профессиональное электрическое оборудование для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и предприятий HoReCa, предназначенное для высокопроизводительного приготовления больших объемов блюд с точным контролем качества. Модель рассчитана на интенсивную эксплуатацию и обеспечивает стабильные результаты при минимальных потерях времени и ресурсов.
Оборудование имеет вместимость 20 × GN 1/1 с расстоянием между уровнями 65 мм и оснащено тележкой из нержавеющей стали, что обеспечивает удобную загрузку и высокую производительность.
Доступные режимы приготовления включают конвекцию (0–250 °C), насыщенный пар до 98 °C, комбинированный режим (30–250 °C с регулировкой влажности 0–100%), низкотемпературный пар (30–97 °C), высокотемпературный пар (99–105 °C) и режим регенерации.
Система обеспечивает мгновенный доступ к программам приготовления и поддержку до 99 персональных рецептов, что гарантирует стабильное качество независимо от оператора.
Технологии AirControl, JetControl, CoreControl и TwinControl обеспечивают равномерное распределение тепла, точную подачу энергии по потребности, эффективную инжекцию пара и ускоренное охлаждение камеры.
Осциллирующий вентилятор и инжекционная система подачи пара обеспечивают равномерность приготовления и высокую скорость процессов.
Функция crosswise loading обеспечивает удобную загрузку, улучшенную обзорность камеры и повышенную безопасность работы.
Автоматическая система очистки полностью автоматическая, экономичная и быстрая, с программами: уровень 1 — 17 минут, уровень 2 — 26 минут, уровень 3 — 36 минут, ополаскивание — 2 минуты.
Оборудование включает систему водоподготовки и 2 канистры HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70 (12 л).
| Характеристики | |
| Вместимость | 20 × GN 1/1 |
| Мощность | 24,3 кВт |
| Напряжение | 400–415 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 1/1 |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | Есть |
| Температурный режим | Конвекция 0–250 °C, Пар 30–105 °C (низкий 30–97 °C, высокий 99–105 °C), Комбинированный режим 30–250 °C (влажность 0–100%), Регенерация |
| Частота | 50 Гц |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 920 × 1210 × 1875 мм |
| Количество программ | До 99 персональных рецептов |
| Комплектация | Пароконвектомат, тележка GN 1/1, система водоподготовки, 2 × HOBART HYLINE HLC-70 (12 л), соединительные элементы |
| Материалы | Нержавеющая сталь |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование |
| Особенности | Осциллирующий вентилятор, JetControl (инжекционная подача пара), AirControl (регулировка вентилятора), CoreControl (управление энергией), TwinControl (дублирование функций), 3-точечный термощуп, автоматическое ополаскивание между циклами, функция быстрого охлаждения, поперечная загрузка гастроемкостей |
| Расстояние между уровнями | 65 мм |
| Способы приготовления | Конвекция, приготовление на пару, комбинированное приготовление, низкотемпературный пар, высокотемпературный пар, регенерация |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | Сенсорное управление VisioPAD с интуитивным интерфейсом |
Hobart, HEJ201E, Пароконвектомат электрический Combi Steamer с 20 уровнями для GN 1/1, HEJ201E, Cuptor electric Combi Steamer, cu 20 nivele pentru GN 1/1, HEJ201E, Hobart, HoReCa Moldova