Пароконвектомат Hobart COMBI STEAMER HEJ061E — это профессиональное электрическое оборудование для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и предприятий HoReCa, обеспечивающее высокую производительность, стабильное качество приготовления и эффективное использование кухонного пространства. Модель предназначена для интенсивной ежедневной эксплуатации и объединяет функции конвекции, пара и комбинированных режимов приготовления.
Оборудование поддерживает 6 уровней под гастроемкости GN 1/1 с расстоянием между уровнями 83 мм и обеспечивает равномерное распределение тепла по всей камере. Доступные режимы приготовления включают конвекцию (30–300 °C), пар (30–100 °C), горячий пар (101–130 °C) и комбинированный режим (30–300 °C), что делает оборудование универсальным для различных кулинарных задач.
Система управления построена на базе 10” HD сенсорного экрана COMBI OS с поддержкой работы в перчатках и интуитивным интерфейсом, обеспечивающим быстрый доступ ко всем функциям и программам приготовления.
Технологии COMBI CLIMATE CONTROL обеспечивают равномерное распределение тепла, подачу свежего пара и эффективное удаление влаги для получения идеальной текстуры блюд.
Функции AUTO CLIMATE и CHEF’S GUIDE автоматически подбирают оптимальные параметры приготовления в зависимости от загрузки и выбранного результата, обеспечивая стабильное качество даже при минимальном участии персонала.
Система MENU MIX позволяет контролировать каждый уровень по времени, готовить разные блюда одновременно и синхронизировать их завершение, повышая эффективность работы кухни.
Автоматическая система очистки COMBI CARE с определением степени загрязнения и использованием специализированных моющих программ обеспечивает простое обслуживание и долговечность оборудования.
| Характеристики | |
| Вместимость | 6 × GN 1/1 |
| Мощность | 9,3 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 1/1 |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | Есть |
| Температурный режим | Конвекция 0–250 °C, Пар до 98 °C, Комбинированный режим 30–250 °C, Низкотемпературный пар 30–97 °C, Высокотемпературный пар 99–105 °C, Регенерация |
| Частота | 50 Гц |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 850 × 775 × 808 мм |
| Количество программ | 80 предустановленных рецептов + пользовательские программы |
| Комплектация | Пароконвектомат, направляющие GN 1/1, система водоподготовки, канистра HOBART HYLINE HLC-70 (12 л) |
| Материалы | Нержавеющая сталь |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование |
| Особенности | Oscillating fan, JetControl (инжекционная подача пара), AirControl (регулировка вентилятора), CoreControl (контроль энергии), TwinControl (дублирование функций), автоматическое ополаскивание между циклами, быстрое охлаждение камеры, crosswise loading |
| Расстояние между уровнями | 83 мм |
| Способы приготовления | Конвекция, приготовление на пару, комбинированное приготовление, низкотемпературное приготовление, высокотемпературный пар, регенерация |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | Сенсорное управление FastPAD с графическим интерфейсом и сохранением программ |
Hobart, HEJ061E, Пароконвектомат электрический Combi Steamer с 6 уровнями для GN 1/1, HEJ061E, Cuptor electric Combi Steamer, cu 6 nivele pentru GN 1/1, HEJ061E, Hobart, HoReCa Moldova