Пароконвектомат электрический Combi Steamer, HEJ202E, Hobart

Пароконвектомат Hobart COMBI STEAMER HEJ202E — это профессиональное электрическое оборудование для крупных предприятий HoReCa, включая рестораны, гостиницы и кейтеринг, предназначенное для приготовления больших объемов блюд с высокой стабильностью качества. Модель разработана для интенсивной эксплуатации и обеспечивает точный контроль всех процессов тепловой обработки.
Оборудование имеет вместимость 20 × 2/1 GN с расстоянием между уровнями 65 мм и оснащено тележкой из нержавеющей стали, что обеспечивает удобную загрузку и высокую производительность кухни.
Доступные режимы приготовления включают конвекцию (0–250 °C), насыщенный пар до 98 °C, комбинированный режим (30–250 °C с регулировкой влажности 0–100%), низкотемпературный пар (30–97 °C), высокотемпературный пар (99–105 °C) и режим регенерации.
Система поддерживает до 99 персональных рецептов с быстрым доступом к программам приготовления, что обеспечивает стабильные результаты независимо от оператора.
Технологии AirControl, JetControl, CoreControl и TwinControl обеспечивают равномерное распределение тепла, эффективную подачу энергии, точную регулировку климата и ускоренное охлаждение камеры.
Осциллирующий вентилятор, инжекционная система подачи пара и функция быстрого охлаждения обеспечивают высокую скорость приготовления и равномерные результаты.
Функция crosswise loading обеспечивает удобную загрузку, улучшенную обзорность камеры и повышенную безопасность работы.
Автоматическая система очистки полностью автоматическая, экономичная и быстрая, с программами: уровень 1 — 19 минут, уровень 2 — 25 минут, уровень 3 — 35 минут, ополаскивание — 2 минуты.
Оборудование комплектуется системой водоподготовки и 2 × 12 л HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.