Freezer pentru preparare inghetata Carpigiani Labo 8/12 XPL P

Freezer profesional de banc pentru gelato, sorbet și produse Crystal

De ce să alegeți Freezer pentru preparare inghetata Labo 8/12 XPL P

Pentru că Labo 8/12 XPL P oferă control precis al consistenței produsului, programe dedicate pentru diferite tipuri de preparate și performanță profesională într-un format compact de banc. Este o soluție destinată unităților HoReCa care doresc să producă gelato artizanal, sorbeturi și deserturi congelate cu rezultate constante.

Modelul face parte din gama Carpigiani Labo XPL P și este conceput pentru utilizare profesională în gelaterii, restaurante, cofetării, cafenele și laboratoare de producție. Construcția compactă permite integrarea echipamentului chiar și în spații limitate.

Productivitatea este cuprinsă între 8 și 12 kg pe oră, iar cantitatea procesată într-un ciclu variază între 1,5 și 2,5 kg. Aceste caracteristici permit adaptarea producției la necesitățile zilnice ale afacerii.

Unul dintre principalele avantaje ale echipamentului este tehnologia exclusivă Hard-O-Tronic®. Sistemul afișează permanent pe ecranul LCD consistența programată și consistența efectivă a produsului aflat în proces de preparare. Operatorul poate modifica parametrii în orice moment pentru a obține textura dorită.

Labo 8/12 XPL P dispune de cinci programe dedicate:

• Gelato
• Sorbet
• Slush
• Gelato Crystal
• Fruit Crystal

Programul Crystal este destinat realizării produselor cu textură modelabilă, ideale pentru deserturi individuale și produse congelate ce necesită formare în matrițe.

Sistemul POM Beater utilizează palete detașabile și nu are ax central. Această construcție contribuie la extragerea eficientă a produsului și facilitează procesul de curățare.

Funcția Post Cooling menține consistența gelato-ului în timpul evacuării din cilindru, contribuind la păstrarea calității produsului finit.

Pentru confortul operatorului, comenzile rămân accesibile chiar și atunci când capacul este deschis, permițând pornirea ciclurilor de lucru în timpul adăugării ingredientelor. Suportul reglabil poate fi poziționat la diferite înălțimi și în mai multe poziții, în funcție de recipientele utilizate.

Tava frontală pentru colectarea lichidelor simplifică întreținerea zilnică, iar colțurile rotunjite sporesc siguranța în timpul exploatării.

Din punct de vedere al igienei, echipamentul beneficiază de programul Delayed Cleaning, care controlează temperatura cilindrului după extragerea produsului. Paletele detașabile și zona de evacuare demontabilă permit o curățare completă și eficientă.

Opțional, utilajul poate fi echipat cu sistemul Teorema pentru monitorizare și diagnosticare la distanță prin internet.

Freezer pentru preparare inghetata Labo 8/12 XPL P reprezintă o alegere potrivită pentru afacerile care doresc producție profesională de gelato și sorbet, cu control avansat al procesului și dimensiuni compacte. Modelul poate fi achiziționat în Republica Moldova prin HoReCa Grup, cu consultanță specializată pentru sectorul HoReCa.