Cuptorul combi Hobart COMBI STEAMER HEJ661E este un echipament profesional electric cu două camere independente de gătire, destinat unităților HoReCa de mari dimensiuni, unde este necesară procesarea simultană a diferitelor fluxuri de preparate. Modelul oferă productivitate ridicată, calitate constantă și flexibilitate în bucătărie la utilizare intensivă.
Echipamentul include două camere 6 × GN 1/1 + 6 × GN 1/1 cu distanță între niveluri de 83 mm, permițând organizarea eficientă a procesului de gătire și separarea diferitelor tipuri de preparate.
Modurile de gătire includ convecție (0–250 °C), abur saturat până la 98 °C, mod combinat (30–250 °C cu umiditate 0–100%), abur la temperatură joasă (30–97 °C), abur la temperatură înaltă (99–105 °C) și regenerare.
Sistemul de control VisioPAD oferă operare tactilă intuitivă și acces rapid la toate funcțiile și programele de gătire.
Tehnologiile AirControl, JetControl, CoreControl și TwinControl asigură distribuție uniformă a căldurii, control precis al energiei, injecție eficientă de abur și rezultate constante.
Ventilatorul oscilant și sistemul de injecție a aburului asigură uniformitate chiar și la încărcare completă.
Funcția de încărcare transversală permite operare ușoară, vizibilitate mai bună și siguranță sporită pentru personal.
Sistemul automat de curățare funcționează în cicluri rapide de 17–37 minute în funcție de gradul de murdărie, asigurând întreținere ușoară.
Echipamentul este livrat cu sistem de tratare a apei și 2 recipiente HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.
| Specificații | |
| Capacitate | 2 × 6 × GN 1/1 |
| Cronometru | Este |
| Dimensiunea raftului | GN 1/1 |
| Frecvența | 50 Hz |
| Intervalul de temperatură | Convecție 0–250 °C, abur până la 98 °C, regim combinat 30–250 °C (umiditate 0–100%), abur la temperatură joasă 30–97 °C, abur la temperatură înaltă 99–105 °C, regenerare |
| Producător | Hobart |
| Putere | 18,6 kW (sau 2 × 9,3 kW) |
| Țara de origine | Germania |
| Tensiune | 400 V |
| Tip de control | Сенсорное управление VisioPAD |
| Control | Control tactil VisioPAD cu interfață intuitivă |
| Destinația | Echipamente termice profesionale |
| Echipare | Cuptor combi cu convecție dublu, sistem de tratare a apei, 2 × HOBART HYLINE HLC-70 (12 l), elemente de conectare |
| Specificații | Осциллирующий вентилятор, AirControl (регулировка вентилятора), JetControl (инжекционная подача пара и охлаждение), CoreControl (контроль энергии), TwinControl (патентованная система удвоения функций), автоматическое ополаскивание между циклами, функция быстрого охлаждения, поперечная загрузка гастроемкостей |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 990 × 1123 × 1069 mm |
| Количество программ | Până la 99 de rețete personalizate |
| Конструкция | Două camere independente (2 × 6 × GN 1/1) |
| Материалы | Oțel inoxidabil |
| Расстояние между уровнями | 83 mm |
| Способы приготовления | Convecție, abur, gătire combinată, regenerare, abur la temperatură joasă și abur la temperatură înaltă |
| Тип | Cuptor combi cu convecție (electric) |
Etichete: Hobart, HEJ661E, Пароконвектомат двойной электрический Combi Steamer 2 × 6 nvl × GN 1/1, Cuptor electric Combi dublu Steamer, 2 × 6 nvl × GN 1/1, HEJ661E, Hobart, HoReCa Moldova