Cuptorul combi Hobart COMBI STEAMER HEJ061E este un echipament profesional electric destinat restaurantelor, hotelurilor, cateringului și unităților HoReCa, oferind performanță ridicată, calitate constantă și utilizare eficientă a spațiului din bucătărie. Modelul este conceput pentru utilizare intensivă zilnică și combină funcțiile de convecție, gătire la abur și moduri combinate.
Echipamentul dispune de 6 niveluri pentru tăvi GN 1/1 cu distanță între niveluri de 83 mm și asigură distribuție uniformă a căldurii în întreaga cameră de gătire. Modurile de preparare includ convecție (30–300 °C), abur (30–100 °C), abur fierbinte (101–130 °C) și mod combinat (30–300 °C), ceea ce oferă versatilitate completă pentru diverse aplicații culinare.
Sistemul de control este bazat pe ecran tactil HD de 10” COMBI OS, compatibil cu utilizarea în mănuși, având o interfață intuitivă și acces rapid la toate funcțiile și programele de gătire.
Tehnologiile COMBI CLIMATE CONTROL asigură distribuția uniformă a căldurii, generarea de abur proaspăt și eliminarea eficientă a umidității pentru obținerea unor rezultate culinare perfecte.
Funcțiile AUTO CLIMATE și CHEF’S GUIDE selectează automat parametrii optimi de gătire în funcție de încărcare și rezultatul dorit, garantând consistență ridicată chiar și cu intervenție minimă din partea personalului.
Sistemul MENU MIX permite monitorizarea fiecărui nivel în timp real, gătirea simultană a mai multor preparate și sincronizarea finalizării acestora, crescând eficiența bucătăriei.
Sistemul automat de curățare COMBI CARE, cu detectarea gradului de murdărie și programe specializate de spălare, asigură întreținere ușoară și durabilitate ridicată a echipamentului.
| Specificații | |
| Capacitate | 6 × GN 1/1 |
| Cronometru | Este |
| Dimensiunea raftului | GN 1/1 |
| Frecvența | 50 Hz |
| Intervalul de temperatură | Convecție 0–250 °C, abur până la 98 °C, regim combinat 30–250 °C, abur la temperatură joasă 30–97 °C, abur la temperatură înaltă 99–105 °C, regenerare |
| Producător | Hobart |
| Putere | 9,3 kW |
| Țara de origine | Germania |
| Tensiune | 400 V |
| Control | Control tactil FastPAD cu interfață grafică și salvare de programe |
| Destinația | Echipamente termice profesionale |
| Echipare | Cuptor combi cu convecție, ghidaje GN 1/1, sistem de tratare a apei, canistră HOBART HYLINE HLC-70 (12 l) |
| Particularități | Ventilator oscilant, JetControl (injecție de abur), AirControl (reglarea ventilatorului), CoreControl (controlul energiei), TwinControl (funcții redundante), clătire automată între cicluri, răcire rapidă a camerei, încărcare transversală |
| Tip | Cuptor combi cu convecție (electric) |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 850 × 775 × 808 mm |
| Количество программ | 80 de rețete presetate + programe personalizate |
| Материалы | Oțel inoxidabil |
| Расстояние между уровнями | 83 mm |
| Способы приготовления | Convecție, gătire la abur, gătire combinată, gătire la temperatură joasă, abur la temperatură înaltă, regenerare |
Etichete: Hobart, HEJ061E, Пароконвектомат электрический Combi Steamer с 6 уровнями для GN 1/1, HEJ061E, Cuptor electric Combi Steamer, cu 6 nivele pentru GN 1/1, HEJ061E, Hobart, HoReCa Moldova