Cuptor electric Combi Steamer, HEJ101E, Hobart

Cuptorul combi Hobart COMBI STEAMER HEJ101E este un echipament profesional electric destinat restaurantelor, hotelurilor, cateringului și unităților HoReCa, conceput pentru prepararea stabilă și eficientă a unui volum mare de produse culinare. Modelul este proiectat pentru utilizare intensivă și oferă control precis al proceselor termice cu eficiență ridicată.
Echipamentul are o capacitate de 10 niveluri pentru tăvi GN 1/1 cu distanță între niveluri de 67 mm, asigurând încărcare optimă și distribuție uniformă a căldurii în camera de gătire.
Modurile de gătire includ convecție (0–250 °C), abur saturat până la 98 °C, mod combinat (30–250 °C cu umiditate reglabilă 0–100%), abur la temperatură joasă (30–97 °C), abur la temperatură înaltă (99–105 °C) și regenerare.
Sistemul de control este bazat pe panoul tactil VisioPAD, cu interfață intuitivă și ergonomică, oferind acces rapid la toate funcțiile și programele de gătire.
Tehnologiile AirControl, JetControl, CoreControl și TwinControl asigură distribuție uniformă a căldurii, control precis al energiei, reglare optimă a climatului și răcire rapidă a camerei.
Sistemul permite salvarea a până la 99 de rețete personalizate, garantând rezultate constante indiferent de operator.
Ventilatorul oscilant, tehnologia de injecție a aburului și funcția de răcire rapidă asigură eficiență ridicată și rezultate uniforme.
Sistemul automat de curățare funcționează complet automat și include programe rapide: nivel 1 – 17 minute, nivel 2 – 26 minute, nivel 3 – 36 minute, clătire – 2 minute.
Echipamentul este livrat cu sistem de tratare a apei și canistră HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.