Пароконвектомат Hobart CHEF'S COMBI HICS61E — это профессиональное многофункциональное оборудование для кухни, которое объединяет в себе все основные методы термической обработки продуктов. Устройство идеально подходит для ресторанов, гостиниц, кейтеринга и других предприятий HoReCa, где важны стабильное качество блюд, высокая производительность и удобство работы.
Данная модель позволяет выполнять широкий спектр кулинарных процессов: приготовление на пару, запекание, жарка, гриль, выпечка, тушение, регенерация блюд, медленное приготовление и даже размораживание. Благодаря интеллектуальным технологиям управления климатом внутри камеры, оборудование автоматически поддерживает оптимальные условия приготовления, обеспечивая равномерное распределение тепла и необходимую влажность.
Инновационная система управления COMBI OS делает работу с пароконвектоматом максимально простой и интуитивной. Сенсорный интерфейс реагирует быстро и точно, а логика управления напоминает использование современного смартфона. Пользователь может легко адаптировать настройки под свои задачи и стандарты кухни.
Система COMBI CLIMATE CONTROL гарантирует идеальные результаты даже при полной загрузке камеры. Свежий пар генерируется отдельно, а мощная система удаления влаги позволяет добиться хрустящей корочки и идеальной текстуры блюд.
Функция AUTO CLIMATE автоматически подбирает параметры приготовления, облегчая работу персонала и снижая вероятность ошибок. В свою очередь, интеллектуальный помощник COMBI GUIDE позволяет добиться стабильных результатов вне зависимости от уровня опыта повара — достаточно указать желаемый результат, и система сама настроит оптимальный режим.
Технология MENU MIX обеспечивает контроль приготовления на каждом уровне, позволяя одновременно готовить разные блюда без потери качества. Это значительно повышает эффективность кухни и экономит время.
Автоматическая система очистки COMBI CARE самостоятельно определяет степень загрязнения и подбирает оптимальную программу мойки, что упрощает обслуживание оборудования и продлевает срок его службы.
Пароконвектомат Hobart CHEF'S COMBI HICS61E — это надежное решение для профессиональной кухни, которое сочетает в себе инновации, производительность и максимальное удобство эксплуатации.
| Характеристики | |
| Вместимость | 6 уровней GN 1/1 |
| Диапазон температуры | конвекция +30…+300°C; пар +30…+130°C; комбинированный режим +30…+300°C |
| Мощность | 10,5 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 1/1 |
| Размеры | 852 × 826 × 898 мм |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | есть |
| Температурный режим | от +30°C до +300°C |
| Тип управления | Сенсорное |
| Частота | 50 Гц |
| Комплектация | Температурный щуп (3 точки измерения), ручной душ, съемные направляющие |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование |
| Особенности | Автоматическое приготовление с контролем температуры и времени, быстрое охлаждение камеры, автоматическая система очистки, дверца с двойным остеклением и вентиляцией, внутреннее стекло на шарнире, программирование этапов приготовления |
| Способы приготовления | конвекция, пар, комбинированный режим, запекание, регенерация, расстойка |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | 10-дюймовый HD Touchscreen (поддержка работы в перчатках) |
| Материал | Камера, направляющие и основные элементы из нержавеющей стали |
Hobart, HICS61E, пароконвектомат, cuptor combi, электрический, electric, HoReCa Moldova