Пароконвекционная электрическая печь Hobart CHEF’S COMBI HICS102E — профессиональное тепловое оборудование премиального класса для кухонь HoReCa, ресторанов, отелей и пищевых производств. Модель рассчитана на 10 уровней GN 2/1 и обеспечивает максимальную производительность при работе с большими объемами продукции. Благодаря сочетанию конвекции и пара оборудование позволяет выполнять широкий спектр процессов: запекание, жарку, гриль, тушение, регенерацию и низкотемпературное приготовление.
Интеллектуальные системы управления COMBI OS, COMBI GUIDE и COMBI CLIMATE CONTROL автоматически регулируют климат в камере, обеспечивая стабильный результат независимо от загрузки. Высокоточная система контроля влажности и температуры гарантирует равномерное приготовление и сохранение качества продукта. Сенсорное управление с 10-дюймовым дисплеем обеспечивает простоту настройки и быстрый доступ к программам.
| Характеристики | |
| Вместимость | 10 уровней GN 2/1 |
| Диапазон температуры | конвекция +30…+300°C; пар +30…+100°C; горячий пар +101…+130°C; комбинированный режим +30…+300°C |
| Мощность | 35,9 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 2/1 |
| Размеры | 1042 × 976 × 1043 мм |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | есть |
| Температурный режим | от +30°C до +300°C |
| Тип управления | сенсорное |
| Частота | 50 Гц |
| Комплектация | температурный щуп (3 точки измерения), ручной душ, съемные направляющие, USB интерфейс, Ethernet подключение |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование для HoReCa |
| Особенности | COMBI OS интеллектуальное управление, COMBI GUIDE, AUTO CLIMATE, COMBI CLIMATE CONTROL, MENU MIX, автоматическая система очистки COMBI CARE, реверсивный вентилятор, равномерное распределение тепла, контроль влажности, быстрое охлаждение камеры, автоматическое приготовление с контролем времени и температуры |
| Способы приготовления | конвекция, пар, горячий пар, комбинированный режим, запекание, жарка, гриль, тушение, регенерация, низкотемпературное приготовление, размораживание, расстойка |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | 10-дюймовый HD Touchscreen (работа в перчатках) |
| Материал | нержавеющая сталь (камера, корпус, направляющие) |
Hobart, HICS102E, пароконвектомат, cuptor combi, электрический, electric, HoReCa Moldova