Фризер для приготовления мороженого Carpigiani Labo 8/12 XPL P

Профессиональный настольный фризер для производства джелато, сорбетов и десертов Crystal

Почему стоит выбрать фризер для приготовления мороженого Carpigiani Labo 8/12 XPL P

Потому что Carpigiani Labo 8/12 XPL P сочетает профессиональную производительность, точный контроль консистенции продукта и удобство ежедневной эксплуатации. Эта модель разработана для приготовления джелато, сорбетов, фруктовых десертов и специальных продуктов Crystal, позволяя получать стабильный результат при каждой загрузке.

Фризер относится к линейке Labo XPL P и предназначен для профессионального использования в кафе, ресторанах, кондитерских, джелатериях и других предприятиях общественного питания. Благодаря настольному исполнению оборудование занимает минимум пространства и может использоваться даже на объектах с ограниченной площадью.

Производительность модели составляет от 8 до 12 кг продукции в час. За один цикл оборудование позволяет перерабатывать от 1,5 до 2,5 кг смеси, обеспечивая гибкость производства в зависимости от потребностей заведения.

Одним из ключевых преимуществ является фирменная технология Hard-O-Tronic®. Система непрерывно отображает на LCD-дисплее заданную и фактическую консистенцию продукта. Оператор может корректировать параметры в процессе работы для получения необходимой текстуры готового джелато.

Для различных видов продукции предусмотрено пять специализированных программ замораживания:

• Gelato
• Sorbet
• Slush
• Gelato Crystal
• Fruit Crystal

Программа Crystal позволяет создавать продукты с пластичной структурой, подходящие для формования порционных десертов и замороженных кондитерских изделий.

Фризер оснащён мешалкой POM Beater без центрального вала. Съёмные лопасти способствуют максимально полному извлечению готового продукта и облегчают санитарную обработку оборудования.

Технология Post Cooling поддерживает необходимую консистенцию мороженого во время выгрузки из цилиндра. Это помогает сохранить качество продукта до момента его дальнейшего использования или продажи.

Для удобства оператора предусмотрена возможность запуска производственных циклов даже при открытой крышке загрузочного бункера. Практичная регулируемая полка может устанавливаться на разных уровнях и в нескольких положениях в зависимости от используемой тары.

Передний поддон для сбора жидкости облегчает ежедневную очистку оборудования, а закруглённые элементы конструкции повышают безопасность персонала во время работы.

Особое внимание уделено вопросам гигиены. Программа отложенной очистки контролирует температуру цилиндра после завершения производства, что особенно удобно при перерывах в работе. Съёмный выгрузочный лоток и демонтируемые элементы мешалки обеспечивают доступ ко всем зонам, требующим очистки.

Дополнительно модель может комплектоваться системой Teorema, которая обеспечивает удалённый мониторинг и диагностику оборудования через интернет.

Фризер для приготовления мороженого Carpigiani Labo 8/12 XPL P станет эффективным решением для предприятий HoReCa, которым необходима профессиональная технология производства джелато и сорбетов при компактных размерах оборудования. Купить данную модель в Молдове с официальной поставкой и консультацией специалистов можно в компании HoReCa Grup.