Cuptorul combi Hobart COMBI STEAMER HEJ102E este un echipament profesional electric destinat restaurantelor, hotelurilor, cateringului și unităților HoReCa, conceput pentru prepararea eficientă și constantă a unor volume mari de produse culinare. Modelul asigură control precis al proceselor termice și este proiectat pentru utilizare intensivă zilnică.
Echipamentul are capacitate de 10 × GN 2/1 cu distanță între niveluri de 67 mm, oferind încărcare eficientă și distribuție uniformă a căldurii în camera de gătire.
Modurile de gătire includ convecție (0–250 °C), abur saturat până la 98 °C, mod combinat (30–250 °C cu umiditate reglabilă 0–100%), abur la temperatură joasă (30–97 °C), abur la temperatură înaltă (99–105 °C) și regenerare.
Sistemul permite salvarea a până la 99 de rețete personalizate cu acces rapid la programele de gătire, garantând rezultate constante indiferent de operator.
Echipamentul include funcție de umidificare, mod de menținere a temperaturii și clătire automată între ciclurile de gătire.
Controlul este realizat prin panoul tactil VisioPAD, cu interfață intuitivă și ergonomică pentru operare ușoară.
Tehnologiile AirControl, JetControl, CoreControl și TwinControl asigură distribuție uniformă a căldurii, control energetic precis, injecție eficientă de abur și răcire rapidă a camerei.
Ventilatorul oscilant și tehnologia de injecție a aburului asigură performanță ridicată și rezultate constante.
Încărcarea transversală permite manipulare ușoară și siguranță sporită în utilizare.
Sistemul automat de curățare funcționează în cicluri rapide: nivel 1 — 17 minute, nivel 2 — 26 minute, nivel 3 — 36 minute, clătire — 2 minute.
Echipamentul este livrat cu sistem de tratare a apei și canistră HOBART HYLINE Combi Oven Cleaner HLC-70.
| Specificații | |
| Brend | Hobart |
| Capacitate | 10 × 2/1 GN |
| Cronometru | Este |
| Dimensiunea raftului | GN 2/1 |
| Frecvența | 50 Hz |
| Intervalul de temperatură | Convecție 0–250 °C, abur 30–105 °C (abur la temperatură joasă 30–97 °C, abur la temperatură înaltă 99–105 °C), regim combinat 30–250 °C (umiditate 0–100%), regenerare |
| Putere | 24,3 kW |
| Țara de origine | Germania |
| Tensiune | 400–415 V |
| Control | Control tactil VisioPAD cu interfață intuitivă |
| Destinația | Echipamente termice profesionale |
| Echipare | Cuptor combi cu convecție, sistem de tratare a apei, canistră HOBART HYLINE HLC-70 (10 l), furtunuri de conectare |
| Numărul de programe | Până la 99 de rețete personalizate |
| Particularități | Ventilator oscilant, JetControl (injecție de abur), AirControl (reglarea ventilatorului), CoreControl (controlul energiei), TwinControl (dublare brevetată a funcțiilor), sondă de temperatură cu 3 puncte de măsurare, clătire automată între cicluri, funcție de răcire rapidă, încărcare transversală a tăvilor GN cu vizibilitate îmbunătățită și operare mai ergonomică |
| Tip | Cuptor combi cu convecție (electric) |
| Габаритные размеры (Ш × Г × В) | 920 × 1171 × 1069 mm |
| Материалы | Oțel inoxidabil |
| Расстояние между уровнями | 67 mm |
| Способы приготовления | Convecție, gătire la abur, gătire combinată, abur la temperatură joasă, abur la temperatură înaltă, regenerare |
Etichete: Hobart, HEJ102E, Пароконвектомат электрический Combi Steamer с 10 уровнями для GN 2/1, HEJ102E, Cuptor electric Combi Steamer, cu 10 nivele pentru GN 2/1, HEJ102E, Hobart, HoReCa Moldova