Пароконвектомат электр. Steambox Evolution Giorik модель H (с высокоэффективным бойлером и сенсорным экраном) SEHE102W

Серия STEAMBOX устанавливает новую эпоху для Giorik, где технологические исследования определяют новые продукты. Диапазон  полностью обновлен, как никогда ранее. Новый Rack Control  позволяет одновременно готовить разные блюда на разных уровнях. Более того, с EasyService, новой функцией Rack Control, все блюда можно одновременно подавать.STEAM TUNER, QUALITY STEAM TUNING STEAMBOX позволяют вам определять как КОЛИЧЕСТВО, так и КАЧЕСТВО пара в камере приготовления. Это благодаря патентной системе, которая позволяет пользователю регулировать степень гидратации пара, устанавливая правильную степень сухости или влажности в зависимости от типа приготовления. Хотя считается, что он имеет превосходное качество, «сухой» пар не всегда подходит для еды и желаемого эффекта. При приготовлении пищевых продуктов большого размера или особенно плотных волокон фактически целесообразно использовать пар с надлежащей степенью гидратации, которая с более высокой степенью проникновения, чем сухой пар, может быстрее готовить пищу, сохраняя при этом свою нежность , СЕНСОРНАЯ ПАНЕЛЬ - 9-дюймовый сенсорный экран.Позволяет оператору программировать и записывать различные фазы приготовления, необходимые для рецепта. Первоначальный выбор рецептов устанавливается компанией и хранится на контрольной панели. После использования операторы могут изменять и персонализировать настройки в соответствии с их предпочтениями или работать в ручном режиме. В качестве альтернативы можно использовать режим COOKING-MODE.USB-соединение позволяет подключать духовку к внешнему миру для сохранения и загрузки рецептов, для обновления прошивки и для управления данными HACCP. Возможно подключение Wi-Fi. STEAM TUNER - В моделях H и T STEAMBOX оснащен запатентованной системой, которая позволяет регулировать уровень влажности в паре, устанавливая его на правильную степень сухости или влажности, необходимую для приготовления, таким образом контролируя КАЧЕСТВО пара. В версии H имеется комбинированная паропроизводящая система, охватываемая патентом Giorik, которая объединяет инновационный парогенератор с режимом INSTANT, то есть посредством распыления воды на нагревательные элементы. Эта система значительно снижает эксплуатационные расходы и преодолевает пределы двух отдельных систем. Технические характеристики: Пароконвектомат  электрический Steambox Evolution Giorik модель H (с высокоэффективным бойлером и сенсорным экраном) SEHE102W  Модель: электрическая Размеры ШхГхВ: 1120x845x1115 Емкость: GN-10 GN 2/1 Напряжение: 3N 400 В Мощность: 28,3 кВт *Подставка не входит в комплект