Есть в наличии
ШКАФЫ ШОКОВОГО ОХЛАЖДЕНИЯ/ЗАМОРОЗКИ, ЛИНИЯ ISO
Внутри и снаружи из нержавеющей стали, кроме внешнего днища из оцинкованной стали. Внутренние закругленные углы. Изоляция из полиуретана высокого давления без ХФУ.
Толщина изоляции 60 мм. Съемный верх сверху. Самозакрывающаяся дверь с магнитной прокладкой. Электронная передняя панель управления с комнатным датчиком PTC и датчиком температуры.
Тропический и легко извлекаемый конденсаторный агрегат (температура окружающей среды + 43 ° C и относительная влажность 65%) с газом R404A / R507.
Шоковые чиллеры предназначены также для выносного конденсаторного агрегата.
Открывающаяся задняя сторона и съемный блок для легкой очистки.
Время оттаивания испарителя (производится в конце цикла) и опускания поддона для конденсата. Циклы с основными датчиками, установленными при температуре + 3 ° С и -18 ° С или в надлежащее время. Регулируемые ножки из нержавеющей стали (60/90 мм). Подходит для решеток GN 1/1 и 600x400 сковородок. Доступны варианты персонализации.
Стандартная установка: комнатный датчик PTC и температурный керновый датчик, бегунки из нержавеющей стали (6 для AT03ISO - 10 для AT05ISO - 14 для AT07ISO - 20 для AT10ISO)ШОКОВОЕ ОХЛАЖДЕНИЕ + 70 ° C> + 3 ° C
Благодаря циклу шокового охлаждения температура продукта падает с + 70 ° C до + 3 ° C за 90 минут. Переход между + 65 ° C и + 10 ° C (идеальный климат для размножения бактерии) очень быстрый что любое бактериальное поколение может быть предотвращено.
Замороженная пища остается безопасной и сохраняемой в течение 8 дней.
ШОКОВАЯ ЗАМОРОЗКА + 70 ° C> -18 ° C
«Максимальное хранение достигается за счет быстрого производства холода, что позволяет производить микрокристаллы, которые оптимально сохраняют клетки продукта. Шоковая заморозка максимально понижает температуру от + 70 ° C до -18 ° C в течении максимум 240 минут.
Пища быстро замораживается и поэтому сохраняется в течение нескольких месяцев.
Технические характеристики:
Размеры ШxГxВ 750x740x720 мм
Вес нетто 102 кг
Размеры камеры ШxГxВ 610x410x280
Вместимость нетто 10 GN1/1 ; 10 600x400
Пространство между лотками 70 мм
Производительность шкафа с шоковым охлаждением +3°C 35 kg
Производительность шкафа с шоковой заморозкой -18°C 25 kg
Тип газа R404A/R507
Результаты испытании +43 / 65% °C / RH
Абсорбированная мощность 2100 Вт
Питание 230-1-50 V-P-Гц