Есть в наличии
В современной области кейтеринга и общественного питания есть основной элемент, который необходимо учитывать: организация пространства. Пространство становится все меньше и меньше, для того чтобы снизить эксплуатационные расходы. Для решения требуется новый способ мышления о продукте: многофункциональный, эффективный, экономный в пространстве. Одним словом: KOMPATTO.
Kompatto доступен в трех версиях:
KH - Сенсорный экран с высокоэффективным парогенератором
KT - Сенсорный экран с мгновенным генерированием пара
KP – программируемый с мгновенным генерированием параСКОРОСТЬ - Kompatto производит пар намного быстрее, чем традиционные системы. Используя два метода (мгновенный и генератор) в симбиозе, пар стабилизируется, когда мгновенное производство уменьшается из-за охлаждения нагревательных элементов.
КАЧЕСТВО- Комбинированный цикл обеспечивает постоянное насыщение камеры приготовления и обеспечивает точный и непрерывный контроль влажности благодаря наличию программного обеспечения, которое анализирует и регулирует внутренние климатические условия. Это позволяет избежать нежелательных побочных эффектов при приготовлении пищи, таких как окисление (слишком сухой пар), «вымачивание» (слишком высокая влажность) или сжигание (слишком высокая температура).
ЭФФЕКТИВНОСТЬ - Во время предварительного нагрева и нормальной работы Kompattto имеет лучшие в отрасли времена нагрева и восстановления, тем самым устраняя задержки на кухне и бессмысленные энергетические отходы.
ЭКОНОМИЯ - В печи Kompatto имеется гораздо меньший парогенератор, чем у традиционных комбинированных духовок. Микрогенератор снижает потребление энергии всего до 1 кВт. Общая экономия рассматривается как с точки зрения денег, так и с точки зрения окружающей среды.
Система контроля влажности, встроенная в печи Kompatto, позволяет постоянно контролировать климатические условия внутри камеры для приготовления пищи и при необходимости регулировать для поддержания надлежащей степени влажности. Собственное программное обеспечение анализирует контрольные параметры в варочной камере и модулирует парную среду, чтобы обеспечить идеальные условия для любого вида приготовления.
Печи Kompatto STEAM TUNER, TUNING QUALITY STEAM позволяют вам определять как КОЛИЧЕСТВО, так и КАЧЕСТВО пара в камере приготовления. Патентованная система Steam Tuner позволяет пользователю регулировать степень гидратации пара до точного уровня сухости или влажности в зависимости от желаемого типа приготовления (патент Giorik).
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ C СЕНСОРНЫМ ЭКРАНОМ
KH • Комбинированный парогенератор + мгновенный (патент Giorik): он объединяет парогенератор с высокой эффективностью и пар, генерируемый мгновенным режимом.
Технические характеристики:
Пароконвектомат электр. Kompatto Giorik модель H (с сенсорным экраном и высокоэффективным парогенератором) KH061
Модель: электрическая
Размеры ШхГхВ: 519x803x770
Емкость: GN-6 GN 1/1
Напряжение: 3N 400 - 50/60 В
Мощность: 7,9 кВт