Пароконвектомат Hobart CHEF'S COMBI HICS101E — это профессиональная электрическая комбинированная печь премиального уровня, предназначенная для интенсивной эксплуатации на кухнях ресторанов, гостиниц, столовых и предприятий HoReCa. Оборудование объединяет функции конвекционной печи и пароварки, обеспечивая максимальную универсальность приготовления.
Модель поддерживает все основные режимы тепловой обработки: конвекцию, пар, комбинированный режим, запекание, жарку, гриль, выпечку, тушение, регенерацию и низкотемпературное приготовление. Это позволяет заменить сразу несколько единиц кухонного оборудования и оптимизировать рабочие процессы.
Интеллектуальная система COMBI CLIMATE CONTROL обеспечивает равномерное распределение тепла и пара по всем уровням рабочей камеры, что гарантирует стабильное качество блюд даже при полной загрузке.
Система управления COMBI OS с 10-дюймовым сенсорным экраном делает работу максимально удобной и интуитивной. Функции AUTO CLIMATE и COMBI GUIDE автоматически подбирают оптимальные параметры приготовления в зависимости от продукта и загрузки.
Функция MENU MIX позволяет готовить разные блюда одновременно на нескольких уровнях с точным контролем времени, повышая эффективность кухни и снижая нагрузку на персонал.
Автоматическая система очистки COMBI CARE значительно упрощает обслуживание оборудования, обеспечивая высокий уровень гигиены и экономию времени.
| Характеристики | |
| Вместимость | 10 уровней GN 1/1 |
| Диапазон температуры | конвекция +30…+300°C; пар +30…+100°C; горячий пар +101…+130°C; комбинированный режим +30…+300°C |
| Мощность | 18,2 кВт |
| Напряжение | 400 В |
| Производитель | Hobart |
| Размер полок | GN 1/1 |
| Размеры | 852 × 826 × 893 мм |
| Страна происхождения | Германия |
| Таймер | есть |
| Температурный режим | от +30°C до +300°C |
| Тип управления | сенсорное |
| Частота | 50 Гц |
| Комплектация | температурный щуп (3 точки измерения), ручной душ, съемные направляющие, USB интерфейс, Ethernet подключение |
| Назначение | Профессиональное тепловое оборудование для HoReCa |
| Особенности | COMBI OS управление, COMBI CLIMATE CONTROL, AUTO CLIMATE, COMBI GUIDE, MENU MIX, автоматическая система очистки COMBI CARE, реверсивный вентилятор, равномерное распределение тепла, быстрое охлаждение камеры, автоматическое приготовление с контролем времени и температуры |
| Способы приготовления | конвекция, пар, горячий пар, комбинированный режим, запекание, жарка, гриль, выпечка, тушение, регенерация, низкотемпературное приготовление, размораживание, расстойка |
| Тип | Пароконвекционная печь (электрическая) |
| Управление | 10-дюймовый HD Touchscreen (работа в перчатках) |
| Материал | нержавеющая сталь (камера, направляющие, корпусные элементы) |
Hobart, HICS101E, пароконвектомат, cuptor combi, электрический, electric, HoReCa Moldova