Есть в наличии
ШКАФЫ ШОКОВОЙ ЗАМОРОЗКИ GN1/1 - GN2/1
Лучшие союзники шеф-повара.
Рационализация труда, расширение меню, устранение нерационального использования продуктов и повышение дохода. Шкаф шоковой заморозки Coldline навсегда изменит условия Вашего труда.
Быстрое охлаждение защищает продукты от бактерий, продлевает срок хранения и снижает потери веса в результате испарения, позволяя постоянно сохранять качество, отличающее Вашу кухню.
Традиционное охлаждение готового продукта до комнатной температуры или в холодильнике вызывает его быструю порчу. Благодаря шкафу шоковой заморозки Coldline срок хранения продуктов увеличивается и сохраняются без изменений форма, аромат и вкус приготовленных блюд.
Возможность охлаждения до +3°C даже уже разложенного по тарелкам блюда, лишь подогревая его перед подачей, либо заморозки до -18°C для создания резерва продуктов, который можно будет использовать даже спустя несколько месяцев, обеспечивает полную гарантию качества.
Использование шкафа шоковой заморозки можно успешно сочетать с приобретением исходных продуктов у местных производителей в соответствии с новыми тенденциями, при этом Вы всегда будете уверены в свежести, экономичности и отслеживаемости Ваших продуктов.Габ. Размеры 780×800×1765 mm
Pазмеры упаковки 800×830×1820 mm
Вес нетто 160 Kg
Шоковая заморозка выход +90°+3°C 50 kg
Глубокая заморозка выход +90°-18°C 35 kg
Холод. мощность 6013 W*
Питание 400 V 3 N - 50 Hz
Эл. мощность 3440 W - 6,6 A
Фреон R452a
Pежим шокового охлаждения/замораживания с зондом и в установленное время
Cтандартное оборудованиеN. N. 14 Направляющие GN1/1 Pасстояние 70 мм; Слив
*Испаритель -10°C конд. 45°C