Сенсорная панель управления позволяет сохранять до 20 различных рецептов, каждый в 6 этапов, гарантируя стабильное тесто высокого качества. Датчик температуры инфракрасного излучения определяет мгновенную температуру теста, постоянно удерживая её под контролем. Можно задать максимальную температуру, при достижении которой миксер останавливается. Светодиодная подсветка для освещения теста освещает внутреннюю часть чаши, позволяя контролировать тесто на всех этапах работы, с возможностью включения и выключения. 300 об/мин - предназначен для теста с высокой гидратацией (с содержанием воды более 60%). Должен использоваться на последней стадии замеса и не в течение длительного времени. Реверс чаши позволяет ингредиентам соединяться и впитывать влагу без интенсивного перемешивания. подходит для биги, предварительного теста и обновления натуральной закваски.
| Характеристики | |
| Бренд | Sunmix, Италия |
| Вес | 40 кг |
| Вместимость | теста: 10 кг муки: 5 кг |
| Мощность | 0.55 кВт |
| Об/мин | 50-300 |
| Объём | 12л |
| Размеры | 300 х 500 х 530 мм |
Спиральный тестомес EVO 10 с сенсорным экраном (красный), SUN7010.00, Sunmix, EVO 10, Тестомесы, Malaxor, Malaxor spiral, aluat